Dầu mỡ bôi trơn thực phẩm trong ngành sản xuất trứng gà công nghiệp
Trong ngành sản xuất và chế biến trứng gà công nghiệp, dây chuyền sản xuất hiện đại vận hành liên tục với nhiều công đoạn như: rửa trứng, soi chiếu, phân loại, đóng khay, dán nhãn, đóng gói. Tất cả các thiết bị này đều cần được bôi trơn thường xuyên để hoạt động ổn định, giảm hỏng hóc và tăng tuổi thọ.
Tuy nhiên, khác với ngành công nghiệp thông thường, môi trường sản xuất thực phẩm – đặc biệt là trứng tươi ăn trực tiếp – yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, dầu mỡ bôi trơn thực phẩm (Food Grade Lubricants) đạt chuẩn quốc tế là giải pháp bắt buộc.
1. Vì sao cần dùng dầu mỡ bôi trơn thực phẩm trong ngành trứng gà công nghiệp?
- An toàn cho người tiêu dùng: Trứng có vỏ xốp, dễ thấm hút. Nếu dầu mỡ công nghiệp dính vào sẽ gây nhiễm bẩn, ảnh hưởng chất lượng và sức khỏe.
- Tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế: Để đạt các chứng nhận HACCP, ISO 22000, BRC, Halal/Kosher, nhà máy bắt buộc phải dùng dầu mỡ đạt chuẩn NSF H1/H3, ISO 21469.
- Chịu rửa trôi & chống ăn mòn: Dây chuyền thường xuyên được vệ sinh bằng nước nóng, hơi nước và hóa chất tẩy rửa, đòi hỏi dầu mỡ có khả năng bám dính, không bị rửa trôi.
- Tăng tuổi thọ thiết bị: Giúp vòng bi, băng tải, xích tải, motor vận hành ổn định, giảm chi phí bảo trì.
2. Yêu cầu đối với dầu mỡ bôi trơn ngành sản xuất trứng gà
- An toàn tuyệt đối: Đạt chuẩn NSF H1/H3 (tiếp xúc ngẫu nhiên hoặc trực tiếp với thực phẩm).
- Chống rửa trôi bởi nước, hơi nước, chất tẩy rửa.
- Bám dính cao, không chảy dầu, không nhỏ giọt.
- Hoạt động tốt ở dải nhiệt rộng: từ môi trường ẩm ướt, nhiệt độ phòng đến kho lạnh bảo quản.
- Tương thích vật liệu: Không gây hư hại cho nhựa, cao su (gioăng, phớt), băng tải PU/Teflon.
3. Ứng dụng dầu mỡ trong dây chuyền sản xuất trứng
Máy rửa & làm sạch trứng
- Vị trí: Vòng bi, trục quay, motor.
- Yêu cầu: Kháng nước, chống rửa trôi.
Máy soi trứng, phân loại & đóng khay
- Vị trí: Ổ bi, ray trượt, cơ cấu nâng hạ.
- Yêu cầu: Chịu tải trung bình, bám dính tốt.
Băng tải vận chuyển trứng (PU, Teflon)
- Vị trí: Con lăn, xích tải, băng tải tiếp xúc sản phẩm.
- Yêu cầu: An toàn khi tiếp xúc trực tiếp.
Máy dán nhãn, đóng hộp
- Vị trí: Piston khí nén, van, gioăng.
- Yêu cầu: Chống khô cứng, tương thích cao su.
4. Các loại dầu mỡ bôi trơn thực phẩm cho ngành sản xuất trứng gà công nghiệp
* Dầu bánh răng, xích an toàn thực phẩm Molygraph Safol Gear Oil 150, 220, 320, 460
- Dầu bôi trơn an toàn thực phẩm tổng hợp được pha chế từ các loại dầu dược liệu và dầu gốc khác được tinh chế cao với phụ gia đặc biệt.
- Chứng nhận NSF H1.
- Ứng dụng: Bôi trơn các bánh răng và hộp số, hình côn và hình xoắn bánh răng, ổ trục, xích, vít, khớp.
* Dầu bánh răng an toàn thực phẩm Petroyag Oyster Mussel FP 150 220
- Dầu bôi trơn bánh răng tổng hợp an toàn thực phẩm , chất lượng cao, được pha chế đặc biệt để bôi trơn các bánh răng kín trong máy móc chế biến thực phẩm và đồ uống. Chứa phụ gia EP chịu cực áp.
- Chứng nhận NSF H1, Halal, Kosher
- Ứng dụng: Bôi trơn bánh răng, hộp số trong ngành công nghiệp thực phẩm
* Dầu thủy lực an toàn thực phẩm Petroyag Oyster Cirrosa FM 15, 22, 32, 46, 68
- Là dầu thủy lực khoáng không màu, không mùi bôi trơn cho hệ thống thủy lực.
- Chứng nhận NSF H1, Kosher, Halal theo quy định 178.3570 của FDA Hoa Kỳ.
- Ứng dụng: Hệ thống thủy lực, xích băng tải, ổ trượt trong nhà máy đồ hộp, lò mổ.
* Dầu máy nén khí Petroyag Berlam FP 46
- Là dầu máy nén khí trục vít tổng hợp.
- Chứng nhận NSF H1, Kosher, Halal.
- Ứng dụng: Dùng cho máy nén khí trục vít trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống.
* Dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm Petroyag Latema FG 32
- Là dầu truyền nhiệt khép kín và không áp suất sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhiệt độ hoạt động an toàn -10 độ C đến 325 độ C.
- Chứng nhận NSF H1, Kosher, Halal.
- Ứng dụng: Dùng cho hệ thống truyền nhiệt khép kín
* Dầu trắng Parafin an toàn thực phẩm Poweroil Pearl L85, M150, H350
- Là dầu khoáng trắng loại USP với độ tinh khiết cao, công thức từ dầu gốc tinh chế Hydrotreated đáp ứng các yêu cầu của Dược điển Hoa Kỳ.
- Chứng nhận NSF H1
- Ứng dụng: chất bảo quản trứng, chế phẩm thú y, làm bóng hạt gạo, lớp phủ bảo vệ trái cây, rau quả, gelatin viên nang, kem dưỡng da, dưỡng tóc, mỹ phẩm, công thức thuốc y tế, thuốc mỡ, thuốc nhuận tràng, vắc xin lưu trữ.
* Dầu trắng Parafin Petroyag Oyster 193, 205, 259, 261
- Là chất lỏng y tế không màu, không mùi, trong, nhờn, không huỳnh quang.
- Chứng nhận NSF H1, 3H, Kosher, Halal, đáp ứng độ tinh khiết của Dược điển Đức, Dược điển Châu Âu, Dược điển Hoa kỳ của cơ quan quản lý FDA.
- Ứng dụng: sử dụng trong y tế, dược phẩm, mỹ phẩm, ngành thực phẩm, sản xuất bao bì thực phẩm, bôi trơn các vật liệu nhựa, cao su, và ngành dệt.
* Mỡ thực phẩm Molygraph Safol FGG 552
- Là mỡ bò phức hợp nhôm ( Aluminium Complex) cấp thực phẩm có khả năng chống nước và nhiệt độ cao.
- Chứng nhận NSF H1, Halal và không gây dị ứng ( điều mà ít sản phẩm khác có được)
- Ứng dụng: bôi trơn vòng bi cho máy chiết rót, đóng gói, bôi trơn cao su, nhựa, van, vòi đường ống dẫn thực phẩm, bôi trơn gioăng phớt trong máy chế biến thực phẩm, dược phẩm.
* Mỡ thực phẩm Petroyag Sinarit FM 2
- Là mỡ bôi trơn xà phòng phức hợp nhôm ( Aluminum Complex Grease). Chứa phụ gia EP/AW giúp tăng hiệu suất tuyệt vời dưới áp suất cao và trong nước hoặc môi trường chứa hơi nước.
- Chứng nhận NSF H1
- Ứng dụng: bôi trơn vòng bi cho ngành công nghiệp thực phẩm.
* Mỡ Silicone Molygraph HVG 28
- Là mỡ bôi trơn gốc Silicone không gây độc hại, có khả năng chịu các dung môi như Methanol, Isopropanol, Acetone, Methyl ethyl ketone, Dyethylene Glycol, Ethanol. Mỡ chịu được cả nước nóng và lạnh, có độ bám dính cực tốt.
- Chứng nhận NSF H1
- Ứng dụng: bôi trơn van, vòi trong công nghiệp hóa chất và đường ống nóng lạnh, vật liệu cao su, nhựa như phớt, oring,…
5. Kết luận
Việc lựa chọn dầu mỡ bôi trơn thực phẩm đạt chuẩn quốc tế là yếu tố then chốt trong ngành sản xuất trứng gà công nghiệp. Không chỉ giúp máy móc vận hành ổn định, giảm hỏng hóc, mà quan trọng hơn là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu toàn cầu.