Dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm trong dây chuyền sản xuất và chế biến dừa

Giới thiệu

Trong các nhà máy sản xuất và chế biến dừa (sữa dừa, nước cốt dừa, cơm dừa sấy, dầu dừa), việc kiểm soát nhiệt độ đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Các thiết bị như nồi nấu, bồn gia nhiệt, máy sấy, băng chuyền sấy đều cần sử dụng dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm để đảm bảo quá trình gia nhiệt ổn định, an toàn và hiệu quả.

Khác với dầu truyền nhiệt công nghiệp thông thường, dầu dùng trong chế biến dừa phải đạt chứng nhận NSF HT1, cho phép tiếp xúc gián tiếp với thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Tại sao cần dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm?

• Đảm bảo an toàn thực phẩm: đạt chuẩn quốc tế NSF HT1, phù hợp cho ngành thực phẩm & đồ uống.
• Chịu nhiệt độ cao: hoạt động ổn định đến 320°C mà không bị phân hủy.
• Ổn định oxy hóa và bền nhiệt: hạn chế tạo cặn, giúp kéo dài chu kỳ thay dầu.
• Truyền nhiệt hiệu quả: gia nhiệt đồng đều, nâng cao chất lượng sản phẩm dừa.
• Hỗ trợ tuân thủ tiêu chuẩn HACCP, GMP, ISO 22000: nâng cao uy tín và khả năng xuất khẩu.

Ứng dụng dầu truyền nhiệt trong dây chuyền chế biến dừa

• Gia nhiệt nồi nấu nước cốt dừa và sữa dừa.
• Vận hành máy sấy cơm dừa nạo và cơm dừa khô.
• Quá trình tinh luyện dầu dừa.
• Bồn trộn, bồn giữ nhiệt trong dây chuyền chế biến.
• Hệ thống đường ống dẫn nhiệt và trao đổi nhiệt trong toàn nhà máy.

Các sản phẩm dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm trong nhà máy chế biến dừa

* Dầu Truyền Nhiệt An Toàn Thực Phẩm PETROYAG LATEMA FG 32

PETROYAG LATEMA FG 32 là dầu truyền nhiệt chất lượng cao có độ ổn định nhiệt cao, khả năng chống oxy hóa cao và độ bay hơi thấp. Nó được thiết kế đặc biệt cho nhiệt độ hoạt động trong khoảng từ -18 ºC đến + 320 °C trong các hệ thống kín.

Ưu điểm:

• Sử dụng được nhiều ứng dụng khác nhau.
• Khả năng chống oxy hóa cao.
• Không màu, không mùi, không vị.
• An toàn khi sử dụng với điểm chớp cháy cao.
• Nhiệt độ hoạt động an toàn từ -10˚C đến 320˚C
• Đạt chứng nhận Food Grade NSF H1, 3H Halal, Kosher.

Ứng dụng:

• Sử dụng trong hệ thống gia nhiệt của lò nướng, máy sấy thực phẩm, sản xuất bánh kẹo, chế biến dầu ăn, ngành sữa và đồ uống…

* Dầu Truyền Nhiệt An Toàn Thực Phẩm Mobil Cibus 32 HT

Mobil SHC Cibus 32 HT là dầu truyền nhiệt tổng hợp hoàn toàn hiệu suất cao an toàn thực phẩm được thiết kế để sử dụng trong các hệ thống sưởi gián tiếp, khép kín, nơi yêu cầu chất bôi trơn đã đăng ký NSF H1. Nó được pha chế để chống nứt do nhiệt và oxy hóa hóa học, từ đó có thể mang lại tuổi thọ dài hơn và xu hướng hình thành cặn và bùn thấp hơn.

Ưu điểm:

• Truyền nhiệt tốt như nhiệt dung riêng và độ dẫn nhiệt cao giúp tản nhiệt nhanh.
• Đạt chứng nhận an toàn thực phẩm NSF H1.
• Tính bền nhiệt và chống oxy hóa vượt trội.
• Độ biến động thấp đồng nghĩa với việc mức tiêu thụ thấp hơn.

Ứng dụng:

• Mobil SHC Cibus 32 HT được khuyên dùng cho các hệ thống sưởi ấm và làm mát khép kín trong nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm yêu cầu chất lỏng đã đăng ký NSF H1. Chúng bao gồm chế biến thịt, cá và đồ uống, thực phẩm ăn liền, thực phẩm tiện lợi và sản xuất thực phẩm động vật.

Lưu ý:

Chất lỏng này không được khuyến khích sử dụng trong các hệ thống mở nơi dầu nóng tiếp xúc trực tiếp với không khí. Nếu nó phun ra hoặc thoát ra khỏi các điểm rò rỉ, chất lỏng nóng Mobil SHC Cibus 32 HT có thể tự bốc cháy.

* Dầu Truyền Nhiệt An Toàn Thực Phẩm Total NEVASTANE HTF

Total Nevastane HTF là dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm dựa trên dầu khoáng trắng, dùng cho các mạch kín và quy trình sản xuất trong ngành công nghiệp thực phẩm như nồi cách thủy, nồi hấp, lò phản ứng, lò nướng, máy ép và khuôn mẫu.

Ưu điểm:

• NEVASTANE HTF được khuyến nghị sử dụng khi có thể xảy ra tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm.
• Sử dụng chất bôi trơn bảo trì đã được đăng ký H1 với NSF giảm thiểu các điểm kiểm soát tới hạn theo yêu cầu của HACCP.
• Khả năng chịu nhiệt độ cao vượt trội
• Tuổi thọ lâu dài trong các điều kiện sử dụng khắc nghiệt.

Ứng dụng:

• NEVASTANE HTF là chất lỏng truyền nhiệt được thiết kế cho các mạch kín và một số lượng lớn các ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm: nồi hơi đôi, nồi hấp, lò phản ứng, lò nướng, máy ép và khuôn mẫu.

* Dầu Truyền Nhiệt An Toàn Thực Phẩm Fuchs Cassida

FUCHS CASSIDA FLUID DC 32 và CASSIDA FM Heat Transfer FLUID 32 là dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm Food Grade được thiết kế cho một số ứng dụng đặc biệt trong ngành sản xuất thực phẩm, bao gồm dầu hấp thụ cho các hệ thống thu hồi dung môi dầu ăn, hệ thống truyền nhiệt dạng hộp và mạch kín / áp suất thấp hơn. Chất lỏng đã được phát triển đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của ngành công nghiệp thực phẩm.

Ưu điểm:

• Đã đăng ký để liên hệ thực phẩm trực tiếp
• Độ bay hơi thấp dẫn đến giảm khả năng chuyển hóa thành sản phẩm dầu ăn khi được sử dụng làm dầu hấp thụ
• Chỉ số độ nhớt cao dẫn đến sự thay đổi tối thiểu của độ nhớt với sự thay đổi của nhiệt độ.
• Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc lựa chọn máy bơm. Phạm vi nhiệt độ rộng cho ứng dụng

Ứng dụng:

• Dầu hấp thụ cho hệ thống thu hồi dung môi nhà máy chiết xuất dầu ăn. Chất giải phóng được sử dụng trên vỉ nướng, chảo ổ bánh mì, dao cắt, băng ghế, khối cắt hoặc các bề mặt cứng khác để giúp ngăn thực phẩm bám vào trong quá trình chế biến

*  Dầu Truyền Nhiệt An Toàn Thực Phẩm PETRO-CANADA PURITY FG Heat Transfer Oil

Dầu truyền nhiệt PETRO-CANADA PURITY FG Heat Transfer Oil đạt chứng nhận NSF H1 được pha chế để giúp giảm chi phí vận hành bằng cách giảm tần suất sử dụng chất lỏng những thay đổi trong hoạt động đòi hỏi sản phẩm cấp thực phẩm

Ưu điểm

• Độ ổn định nhiệt và oxy hóa cao
• Có khả năng chống phân hủy oxy hóa cao
• Khả năng chống dày oxy hóa cao
• Ít bị hình thành chất rắn và nhựa
• Đạt tiêu chuẩn HT1 của NSF, FDA 21 CFR 178.3570, Kosher và Pareve , Halal

Ứng dụng:

• Nên sử dụng Dầu truyền nhiệt Petro-Canada PURITY FG để sử dụng trong pha lỏng, không áp suất, truyền nhiệt khép kín hệ thống được sử dụng trong chế biến thực phẩm hoặc hoạt động dược phẩm với nhiệt độ hoạt động số lượng lớn liên tục lên tới 326°C (620°F).
• Các ứng dụng điển hình bao gồm các thiết bị nấu ăn trung tâm, sấy khô, khử mùi dầu ăn và đun nóng chiên ngập dầu dầu.
• Các ứng dụng phổ biến bao gồm sản xuất chai nhựa, màng và hộp đựng để đóng gói thực phẩm các sản phẩm

* Dầu Truyền Nhiệt An Toàn Thực Phẩm Paratherm™ NF Heat Transfer Fluid

Paratherm™ NF Heat Transfer Fluid là dầu truyền nhiệt tinh khiết cao cấp, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (NSF HT-1), được thiết kế để sử dụng trong hệ thống truyền nhiệt pha lỏng, kín, với khả năng vận hành liên tục đến 630°F (332°C). Đây là dòng sản phẩm lý tưởng cho ngành chế biến thực phẩm, nhờ độ bền nhiệt vượt trội và công thức siêu tinh khiết, giúp kéo dài tuổi thọ hệ thống và hạn chế đóng cặn.

Đặc điểm nổi bật

• Công thức siêu tinh khiết, chống đóng cặn vượt trội.
• Ổn định nhiệt xuất sắc, bền hơn so với nhiều dầu truyền nhiệt thực phẩm khác.
• Độ nhớt thấp, dễ bơm, hỗ trợ khởi động nhanh.
• Hiệu suất truyền nhiệt tối ưu nhờ tỷ trọng cao và độ nhớt thấp.
• Được chứng nhận Kosher & Halal, phù hợp cho ngành chế biến thực phẩm toàn cầu.

Ứng dụng điển hình

• Chế biến thực phẩm & đồ uống
• Hóa chất
• Công nghệ chiết xuất
• Nhựa, polymer, dệt may
• Năng lượng tái tạo & công nghệ mới nổi

* Dầu Truyền Nhiệt Thực Phẩm Matrix Foodmax HTF 32

Matrix Foodmax HTF 32 là dòng dầu truyền nhiệt cao cấp đạt chuẩn thực phẩm, được sản xuất từ dầu gốc tổng hợp tinh khiết kết hợp cùng các phụ gia độc quyền. Nhờ công thức đặc biệt này, Foodmax HTF có khả năng ổn định nhiệt – chống oxy hóa vượt trội, giúp kéo dài tuổi thọ hơn hẳn các loại dầu truyền nhiệt tổng hợp thông thường khác.

Sản phẩm không độc hại, không nguy hiểm, đáp ứng tiêu chuẩn US FDA 21 CFR 178.3570 cho dầu mỡ tiếp xúc gián tiếp với thực phẩm, đồng thời được chứng nhận NSF HT-1, Kosher.

Ứng dụng

Foodmax HTF được sử dụng làm chất tải nhiệt trong nhiều ứng dụng liên quan đến thực phẩm, đặc biệt cho các hệ thống vận hành ở nhiệt độ tối đa 305°C, với nhiệt độ màng dầu tối đa 325°C.

Ưu điểm nổi bật

• Ổn định nhiệt và chống oxy hóa tuyệt vời → kéo dài tuổi thọ dầu ở nhiệt độ cao.
• Điểm chớp cháy, điểm cháy và nhiệt độ tự bốc cháy cao → tăng độ an toàn khi vận hành.
• Độ bay hơi và áp suất hơi cực thấp → giảm hao hụt dầu.
• Khả năng truyền nhiệt cao → hiệu suất gia nhiệt ổn định.
• Kiểm soát cặn bám tốt → giữ hệ thống luôn sạch.
• Độ nhớt thấp ở nhiệt độ làm việc → cải thiện hiệu suất bơm.
• Tính tách nước và khả năng chảy lạnh tốt → khởi động máy dễ dàng, trơn tru.

Ưu điểm khi sử dụng dầu truyền nhiệt thực phẩm

• An toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối cho dây chuyền sản xuất.
• Nâng cao chất lượng sản phẩm: gia nhiệt ổn định, không lẫn tạp chất.
• Giảm chi phí bảo trì: dầu bền nhiệt, ít hao hụt, kéo dài tuổi thọ thiết bị.
• Giảm rủi ro vận hành: hạn chế cặn carbon và sự cố quá nhiệt.

Kết luận

Việc sử dụng dầu truyền nhiệt an toàn thực phẩm (NSF HT1) trong dây chuyền chế biến dừa không chỉ giúp bảo vệ thiết bị và tiết kiệm chi phí, mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng.

Các thương hiệu hàng đầu như Petroyag, Mobil, Total, Matrix, Paratherm, Petro-canada đang là lựa chọn đáng tin cậy cho nhiều nhà máy chế biến dừa tại Việt Nam và quốc tế.